From senses to expertise

R&D Interface Chimie / Sensoriel

Nos activités de recherches sont à l’interface entre la chimie et l’analyse sensorielle.
Nous développons des méthodes permettant une meilleure compréhension des phénomènes de transferts (rétention, libération…) des composés volatils et une meilleure appréhension des consommateurs : 

  • Étude des interactions modifiant la disponibilité et la perception des odeurs
  • Étude de l'influence des changements dans la texture des produits sur la perception des odeurs
  • Étude de la perception d’odeur en fonction de différentes matrices de produit (cosmétique, fine fragrance et parfumerie fonctionnelle)
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Publié le 14 janvier 2017