La recherche appliquée
Notre ambition
La plateforme soucieuse de répondre aux besoins des entreprises, a décidé de concentrer son activité de recherche autour d'une problématique majeure : le développement durable. Dans cette perspective, nous nous intéressons à la chimie "verte" et aux méthodes "vertes" d'extraction et de caractérisation. D'où l'investissement dans différents appareils d'éco-extraction et d'éco-analyse.
L'ISIPCA c'est aussi la référence en olfaction :la connaissance de ce sens et des mécanismes d'interactions avec le toucher, la vision, le goût sont indispensables . La perception sensorielle impacte les émotions et le comportement des consommateurs qui lui-même évolue avec la société. Perception sensorielle et perception des consommateurs sont des axes de travail de la Plateforme.
Trois axes de recherche
CARACTÉRISATION DES MATIÈRES PREMIÈRES NATURELLES :
- Caractérisation sensorielle et chimique
- Corrélation instrumentale-sensorielle
- Développement d'outils et de méthodes
ECO-EXTRACTIONS ET ANALYSES :
- Extraction au CO2 super critique
- Comparaison de méthodes d'extraction
- Valorisation de la biomasse
PERCEPTION SENSORIELLE ET EMOTIONS :
- Olfaction, olfaction et émotions
- Interactions entre sens
- Perception du consommateur