From senses to expertise
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Aromatique

Découvrez l'ensemble de nos formations intra et inter-entreprises ou solutions sur mesure.

Formations continues

6 formation(s) correspondent à votre recherche
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Du Mardi 03 octobre 2017 au Mardi 03 octobre 2017
Le 03/10/2017
900 €
Aromatique

Les bases de l'analyse sensorielle

  • Apprendre les bases de l'analyse sensorielle et à les utiliser dans son métier
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Du Jeudi 22 juin 2017 au Vendredi 23 juin 2017
1500 €
Aromatique

Les bases de l'évaluation olfactive et gustative sur produits alimentaires salés

Apprendre la méthode d’évaluation d’un produit alimentaire salé et mettre en place un langage d’évaluation olfacto-gustatif adapté

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Du Lundi 29 mai 2017 au Jeudi 01 juin 2017
2500 €
Aromatique

Formulation et application d'un arôme alimentaire

  • Comprendre la méthodologie de formulation d'un arôme en fonction de l'application
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2100 €
Aromatique

La chimie du goût

  • Connaitre les composés clés des aliments et des réactions qui les régissent
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Du Lundi 15 mai 2017 au Mercredi 17 mai 2017
1800 €
Aromatique

L'essentiel en aromatique alimentaire

Déterminer la qualité d'un arôme alimentaire et optimiser son utilisation

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1500 €
Aromatique

Texture et perception du goût

  • Connaitre les ingrédients texturants et les mécanismes d’obtention d’une texture  gel, mousse, émulsion…