Cosmétique
Parfumerie
Initiation à l’évaluation sensorielle en Parfumerie et Cosmétique (Réf. 664)
3 jours
Inscription
Modalité d'inscription
FORMATION ELIGIBLE AU CPF code 236500
Pré-requis
• Tout professionnel du secteur de la parfumerie ou cosmétique (fonctions marketing, commerciale, achats, R&D, qualité, réglementation).
• Tout public ayant un projet professionnel dans le domaine, nouveaux recrutés.
Date des sessions
Programme
Objectifs
- Acquérir un premier niveau d’appréhension sensorielle et de description des matières premières et produits finis en parfumerie et cosmétique, permettant de créer les bases de connaissances nécessaires aux activités de recherche, conception, production et commercialisation du secteur.
- Identifier les différences entre la méthodologie et les objectifs de l’évaluation sensorielle et ceux de l’analyse sensorielle, afin de pouvoir s’y référer à bon escient dans le champ professionnel.
Contenu
- Les différentes dimensions sensorielles : olfactive, tactile, visuelle et émotionnel
- La manipulation des produits en respectant les règles de sécurité et environnementale
- Les différentes dimensions sensorielles des produits manipulés : expérimentation
- L’identification des seuils de perception sensoriels : détection, reconnaissance
- La description des différentes sensorialités en utilisant un langage adapté
- Les descripteurs attribués au langage
- L’application des référents présentés sur quelques produits
- L’évaluation sensorielle et l’analyse sensorielle
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques,
- Travaux pratiques d’analyse sur des matières premières cosmétiques et de produits cosmétiques du commerce,
- Support pédagogique remis à chaque stagiaire,
- Evaluation des connaissances.
Contacts
Entretien avec Cyrille Santerre
Cyrille Santerre est Enseignant Formateur au sein de l’ISIPCA depuis 2013. Il est également Responsable des laboratoires de chimie à ISIPCA, et effectue en parallèle une thèse sur les Fluides Supercritiques. Cette thèse a pour but de mettre au point méthode de dosage efficace et respectueuse de l’environnement des allergènes dans les produits cosmétiques.
Ce que l’on appelle Fluide Supercritique est un fluide chauffé au-delà de sa température critique, et comprimé au-delà de sa pression critique. Cette méthode d’extraction est pratiquée depuis les années 1960-1970, et respecte les principes de la chimie verte.
Ce lundi 21 septembre, La Revue Olfactive Nez, revue semestrielle prestigieuse regroupant toutes les cultures et pratiques en lien avec l’olfaction et le parfum ; a dévoilé un entretien réalisé avec Cyrille Santerre.
Cet entretien, préalablement réalisé, est inclus dans la nouvelle édition du livre Le Grand Livre du parfum – Pour une culture olfactive, qui paraît ce jeudi 24 septembre 2020. Cet ouvrage a été écrit par le collectif de La Revue Nez, et compile tous les secrets les mieux gardés de la parfumerie.
Retrouvez l’interview complète de Cyrille Santerre sur les Fluides Supercritiques dès maintenant, sur le site de la Revue Olfactive Nez :
https://www.nez-larevue.fr/magazine/entretiens/lextraction-au-co2-supercritique-cyrille-santerre-isipca/
Salon Cité des Sens : l'Odorat
Ce samedi 12 septembre, l’ISIPCA participera au 1er salon sur l’Odorat organisé par la Cité des Sciences. Sabine Raynal, Professeure de Parfumerie à l’ISIPCA sera accompagnée de cinq étudiantes en MSc 2ème année en Parfumerie et Arômes pour animer deux ateliers sur l’olfaction.
Sabine et ses élèves (Inès, Juliette, Camille, Lucie et Laurine) se rendront à la Villette pour animer les ateliers, qui seront retransmis en direct sur le site internet et les réseaux sociaux de la Cité des Sciences. Pour participer à ce salon en distanciel, il vous faut vous inscrire sur le site internet de la Cité des Sciences, et vous connecter de chez vous.
Ces ateliers, destinés au grand public, auront pour but de faire découvrir les pouvoirs de l’odorat, et par extension du goût, en prenant pour exemple des senteurs du quotidien, que l’on peut retrouver dans notre cuisine ou salle de bain.
L’ISIPCA présentera ces ateliers à 13H et 16H, ce samedi 12 septembre 2020.