From senses to expertise
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Aromatique

Cosmétique

Parfumerie

Les bases de l'analyse sensorielle

Formation analyse et évaluation

durée
  • 1 jour

  • Code de formation
  • 426
  • modalités
  • temps_plein,
  • coût
  • 900 €
  • Inscription

    Pré-requis

    • Pas de pré-requis

    Public :

    • Techniciens
    • Fonctions marketing
    • Contrôle en parfum, cosmétique, arôme alimentaire

    Date des sessions

    Du Mercredi 05 juin 2019 au Mercredi 05 juin 2019
    Du Mercredi 06 novembre 2019 au Mercredi 06 novembre 2019

    Profil candidat

    Professionnel

    Programme

    Objectifs

    • Apprendre les bases de l'analyse sensorielle et à les utiliser dans son métier

    Contenu

    Les bases de l'analyse sensorielle

    • Les bases de l'analyse sensorielle
      • Les grands principes (définition, le laboratoire, les produits, le codage, les plans de présentation, les sujets...)
      • Définition des trois grands tests d'analyse sensorielle (les tests de différence, les tests consommateurs et les tests descriptifs)
    • Le profil sensoriel classique
      • Obtention de la liste de descripteurs (génération des termes, réduction par consensus assisté, réduction statistique)
      • Entrainement sur la liste de descripteurs (définition des descripteurs, recherche des bornes, échelles choisies)
      • Mesure des performances du panel (le panel est-il homogène, répétable, discriminant et reproductible ?)
      • Les méthodes alternatives au profil sensoriel
    Les Plus

    ISIPCA propose un programme pointu de formation continue pour permettre aux professionnels du secteur de maîtriser de nouveaux champs d’application ou de continuer à se perfectionner.

    Méthodes pédagogiques

    • Détails à venir

    Contacts

    Lise RIBERA
    Conseillère formation continue
    01 39 23 70 43
    Actualités
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    Revivez la Journée Portes Ouvertes en images

    Nous avons eu le plaisir d'acceuillir près de 2.000 visiteurs samedi dernier lors de notre journée portes ouvertes sur notre campus à Versailles.

    Cette année, 4 parcours guidés (Parfum, Arômes, Cosmétique, Commercial) permettaient de découvrir nos formations et nos plateformes scientifiques.

    Surtout, cette journée reste la meilleure occasion de discuter de leur expérience avec nos étudiants !

    Journée Portes Ouvertes 2 Février 2019

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    Rendez-vous le 13 avril 2019 à la Matinée Port

    SAMEDI 13 AVRIL 2019 DE 9h à 13h

    Venez rencontrer nos étudiants, professeurs, managers pédagogiques, directeurs, nos associations d'élèves et des professionnels lors d'une journée d'échanges et de découverte samedi 13 avril 2019.
    Au programme :
    - des animations et ateliers en laboratoires pour éveiller vos sens
    - des conférences métiers au cours desquelles interviendront des entreprises partenaires
    - la présentation des services d’accompagnement à la recherche d’entreprise pour les étudiants à la recherche d’un stage ou d’un contrat d’alternance.


    VENEZ RENCONTRER NOS AMBASSADEURS
    Venez rencontrer Marc, Florence, Gabriel et Marlène !

     

     

     

     

     

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