Aromatique
Cosmétique
Parfumerie
Les bases de l'analyse sensorielle
Formation analyse et évaluation
Inscription
Pré-requis
- Pas de pré-requis
Public :
- Techniciens
- Fonctions marketing
- Contrôle en parfum, cosmétique, arôme alimentaire
Date des sessions
Profil candidat
Programme
Objectifs
- Apprendre les bases de l'analyse sensorielle et à les utiliser dans son métier
Contenu
Les bases de l'analyse sensorielle
- Les bases de l'analyse sensorielle
- Les grands principes (définition, le laboratoire, les produits, le codage, les plans de présentation, les sujets...)
- Définition des trois grands tests d'analyse sensorielle (les tests de différence, les tests consommateurs et les tests descriptifs)
- Le profil sensoriel classique
- Obtention de la liste de descripteurs (génération des termes, réduction par consensus assisté, réduction statistique)
- Entrainement sur la liste de descripteurs (définition des descripteurs, recherche des bornes, échelles choisies)
- Mesure des performances du panel (le panel est-il homogène, répétable, discriminant et reproductible ?)
- Les méthodes alternatives au profil sensoriel
ISIPCA propose un programme pointu de formation continue pour permettre aux professionnels du secteur de maîtriser de nouveaux champs d’application ou de continuer à se perfectionner.
Méthodes pédagogiques
- Détails à venir
Contacts
Revivez la Journée Portes Ouvertes en images
Nous avons eu le plaisir d'acceuillir près de 2.000 visiteurs samedi dernier lors de notre journée portes ouvertes sur notre campus à Versailles.
Cette année, 4 parcours guidés (Parfum, Arômes, Cosmétique, Commercial) permettaient de découvrir nos formations et nos plateformes scientifiques.
Surtout, cette journée reste la meilleure occasion de discuter de leur expérience avec nos étudiants !
Rendez-vous le 13 avril 2019 à la Matinée Port
SAMEDI 13 AVRIL 2019 DE 9h à 13h
Venez rencontrer nos étudiants, professeurs, managers pédagogiques, directeurs, nos associations d'élèves et des professionnels lors d'une journée d'échanges et de découverte samedi 13 avril 2019.
Au programme :
- des animations et ateliers en laboratoires pour éveiller vos sens
- des conférences métiers au cours desquelles interviendront des entreprises partenaires
- la présentation des services d’accompagnement à la recherche d’entreprise pour les étudiants à la recherche d’un stage ou d’un contrat d’alternance.
VENEZ RENCONTRER NOS AMBASSADEURS
Venez rencontrer Marc, Florence, Gabriel et Marlène !